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如題, 材料都寫出來了, 啊不就是把材料疊起來就是了~~ 哈哈

夏日的好食材, 蕃茄, 酪梨, 洋葱, 蘿蔓葉, 美生菜, 隨時出現在冰箱裡, 可以隨意搭, 很方便!

7/24, 7/25 早上我做了三明治, 另外還多做一份讓孩子帶去學校當點心或午餐, 孩子Hen愛, 因為可以不用出學校的午餐. 

-吐司放在平底鍋裡烙一下, 別太焦, 烙一下可以防止加上食材後它會變軟而影響口感. 

-舖上煙煄鮭魚 (舖好舖滿)

-酪梨片 (酪梨的奶油香味及滑嫩,可以幫三明治增加風味,也不會讓三明治太乾,因為我不喜歡給孩子加太多醬料)

-起士蛋, 打蛋花放入平底鍋煎成蛋皮, 放上塊狀原味起士 (片狀起士也可以)

就這樣,早餐,午餐完成~ 早餐自己做,不會花太多時間。 

 

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夏天~ 還是會嘴饞, 還是會想吃零食. 尤其兒子很愛吃多力多滋~

為了讓小鮮肉能多吃點生菜或水果, 且回憶起德州的嬸嬸也教過我怎麼做莎莎, 那麼就來一下唄~

莎莎可以很隨性, 放入自己喜歡或是季節食蔬!

酪梨/ 牛蕃茄/ 洋葱, 均切丁, 或是放入食物處理機裡碎食. 

檸檬汁/ 一顆

拌入鹽及黑胡椒, 或是一些乾蘿勒葉, 即完成了. 

是不是看起來很好吃? 來一杯啤酒!!!

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2018年7月

自從在倫敦吃了巴西窯烤後, 好愛這種焦焦鹹鹹的口感! 
這次嘗試不锈鋼平底鍋來煎, 孩子稱讚好吃~~吃起來的口感又有點像阿根廷炭烤的口感, 好棒棒!

這次FIFA 法國奪冠, 富可食品和牛全系列下5折!! 24小時限時搶購, 搶了一箱了~ 和牛肋眼, 天啊真的有便宜, 好好吃!


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-牛排要退冰
-擦乾牛排的血水
-牛排二面灑上海鹽
-熱鍋 (先放些牛油)

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最近發福不少, 穿衣服最有感了, 衣櫥裡盡是穿不下的衣服, 真懊惱. 
想瘦身, 從飲食開始吧~正之所謂,8成在廚房,2成在健身房~ 吃,真的很重要!控制好入口的食物,才是減重的關鍵。

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主食:紅藜麥/白飯
配菜:和牛肉片(煎)/ 煙燻鮭魚/ 即食蟹肉棒/ 酪梨/ (相片外還有一碗燙地瓜葉)
這裡有一個小缺失,請儘量吃原型食物。像煙燻鮭魚/ 即食蟹肉棒,已加工過,儘量避免。

紅藜麥: 
蛋白質含量高達14%,是稻米的2倍。
膳食纖維高達14%,是燕麥的3倍,地瓜的7倍. (減重時期, 可以食用的原因啦...促進腸道蠕動)
富含鈣/ 铁/ 鋅, 也含有重要的硒與鍺元素, 並有九種高量人體無法自行合成的必需胺基酸, 可以促進膠原蛋白合成, 幫助抗體, 荷爾蒙及酵素的製造. 

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July 2018

找到信譽良好的肉商-富可食品,  不知是幸, 還是不幸? 幸運的是, 我省了採買的時間, 可以在網路上點一點, 隔天就到貨了. 不幸的是, 因為自己料理的太好吃, 我的體重一直破記錄. 咬牙切齒中!!!

來看看今天的早餐, 我做了什麼!! XD 是早餐...簡單到不行的料理, 又兼備營養, 阿母我希望那個青春期的少年仔能够再長高長壯! 

和牛牛丼飯, 看起來如何?

1) 白飯 + 滑蛋 + 和牛 + 韓式海苔酥 + 淡醬油
滑蛋簡易做法, 打蛋  + 1/2 的高湯, 下鍋快速炒, 約莫6分熟即可起鍋, 不要放太久~
韓式海苔酥真的也是萬用配料, 濃濃的麻油香又是刺激味蕾及食慾. 

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2) 白飯+ 荷包蛋 + 再舖好舖滿的和牛 + 配上萬用葱鹽, 上桌!!

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大干貝最常出現在日式丼飯裡, 再來是鉄板燒. 

其實大干貝在家料理, 非常的省時, 省事, 省 co co. 

1) 可以在Costco 買一包生食等級的冷凍干貝. 

2) 預計要煮食之當日, 取出合適的量, 放置在冷藏退冰

3) 完全退冰後, 取出干貝, 並擦乾; 碗裡的干貝水, 可以用來炒菜, 或是蒸蛋, 不要浪費.

4) 干貝撒上鹽巴少許, 胡椒少許

5) 切蒜未

6) 加少許油, 熱鍋, 放上 5)

7) 干貝放上鍋裡煎, 一面不用超過1分鐘

8) 第二面時放上一些牛油以增加香氣, 再拌炒蒜未

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還在為颱風來再搶葉菜類嗎? 唉, 非常不愛去搶食, 台灣真的是寶島, 不要為了一二天的風雨而失心瘋似的去搶購食材! 真的不需要中了菜蟲的計!
除了葉菜類, 糯米椒是很好的食材, 好保存, 又好配菜!

豬肉, 雞肉, 或是海鮮, 我真的只到傳統市場去採買, 而且是值得信賴的商家! 
以豬肉而言, 黑豬及溫體豬是必要的二個條件. 買了豬肉, 可以請店家幫忙把前置作業做完, 像是把皮刮乾淨, 或是切塊, 切片, 現在的商家真的是服務多元! 
豬肉先用蒜未及淡醬油醃並置冷藏, 至少4個小時. 

熱鍋, 將有油的部份先下鍋, 以慢火乾煸, 它會慢慢出油. 
再來放入全部的肉, 慢慢煸, 不用大火. 
依家人食用習慣而調味, 我則是再加入些許醬油, 最後熄火前2分鐘加入切段的糯米椒及 豆瓣醬拌炒, 即可完成. 
 

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2022, 5 月已歇業, 祝福鳳美姊回泰國後一切平安順心~

2020_12月更新:

其他食記, https://reurl.cc/WL5ARD
泰屋菜單, 請留意菜單會不定期更改唷!

合菜系列~

店內大圓桌有三張, 每張可坐12人左右, 12人吃10人份合菜, 也可喔! 若是想調整菜色可以和老闆娘談談唷!

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2018年7月

為了找尋新鮮澳州牛, 找上高雄的這家牛肉專賣店 (富可食品) , 真的一試成主顧!

今天先來試試, 厚切牛舌! 真的很厚, 雖然只有三大片...hm...覺得有小貴! 但是, 但是, 若和燒肉店的品質及價錢比起來, 絕對是值得. 

先來望梅止渴 ...haha...hen 壞!  看看這牛和的厚度!! 會不會以為它是骰子牛? 青葱牛舌, 配上熱白飯, 真的很開胃!

2018年7月23日
來補一下照片

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厚切啦~~

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料理方式: 

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尼庫燒肉
新竹縣竹北市光路東二段55號
03-6579616

吃貨小撇步: 
-假日, 請訂位
-不能喝含糖飲料及酒精類者, 請自己帶個水吧! 雖然有供白開水, 但是一杯水要等好久! 
-人多可以訂套餐, 組合多, 選項多; 若像我有食物禁忌, 那就單點吧!
-店家在2018年7月有考慮簽特約商店了~ 自已準備一下吧! 有啥什麼優惠? 神秘一下!
-停車位, 店門口約莫可以停4~5台, 路邊有合法停車位. 
-烤網焦了, 就主動和服務人員講吧, 不需要等...主動一點, 健康一點! (要健康, 就不要常吃燒肉啊....但是就是想要吃那焦香味, 怎麼辨?)

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