富人媽

March 2021

阿叔燒內

地址, 新竹市三民路90號
電話, 03-5357799
營業時間, 11:00-15:00, 17:00~1:00 (夜貓, 聚會的好去處) 

停車資訊, 三民路二側均有停車格, 或可以到東大路橋停車(走路約莫5分鐘就到) 

這照片裡的阿叔, 可是我特別放大, 各位來找時千萬別拚命找招牌, 否則就只能走來走去, 因為店家超級無敵低調的....請相信Google map, 告訴你目的地已到就進去吧~~

去市區, 你反而不知道要吃什麼嗎? 或是吃膩了巨城, 或是不想擠進巨城的停車場, 那還是阿叔好~吃完阿叔, 叫我如何去其他家啦~~

店內一隅, 下雨天這個角落特別有Fu, 除了雨聲滳在採光玻璃上的叮叮咚咚聲, 還有外頭一排長得超好的竹葉淅淅翛翛, 很有詩意~因為這天用餐剛好久旱逄甘雨, 稍稍解渴, 下吧, 下大一點吧~

再往裡邊走, 適合晚上大口喝酒大口吃肉的氛圍, 也有包廂可選擇. 

桌上的醬料罐~很有誠意地把檸檬汁放在桌上~

還有一壺雞湯 (免費) 的, 很久没有碰到這麼有誠意的雞湯了~

單點_阿叔自製蔥鹽, 90
因為蔥鹽搭燒肉, 永遠都是 100分. 只是別的店家會視情況地免費給, 所以今天碰到阿叔要收 90元, 為此一定要試試它的特別之處. 
上桌並没有讓我們失望, 切工細而且目前為止我没在別處吃過, 没有了辛辣的蔥油味, 卻多了鹽漬後所帶出的甜味, 值得!
我們的吃法, 可以放在燒肉上, 或是雞湯裡加點蔥加點胡椒, 暖胃又袪寒. 

阿叔自製辣椒, 40
綜合了蔥鹽, 辣椒, 蒜泥, 有少許的醬汁

加在熱熱的雞湯裡, 再淋上一些檸檬汁, 雞湯再次提昇層次~ 好喝到不要不要停~

另外, 把葱及辣椒放在烤好的松板....一絕! 當然你要是不吃辣就不要勉強啦~ 

亮點一, 特選厚切牛舌 (三切) , 420
朋友們....這個部位的牛舌真的没話說, 没有硬硬的筋, 吃起來好軟, 油脂又美~親吻牛舌的感覺怎麼這麼美好~

迫不及待地 燒 了它

每面別烤太久....別浪費了這個好食材啊
二面烤了之後, 我是用剪刀剪成 "一口舌", 就是剛剛好一口, 剪的好處是可以再調整熟度, 若覺得它太生了, 可以放回烤網上. 

亮點二, 生蛋拌生牛肉, 280
媽啊, 生牛肉怎麼會如此滑嫩? 蛋撒上些許的七味粉, 去了腥味, 我本人是愛吃溏心蛋, Sunny Egg (太陽蛋), 所以我很能接受這道菜的組合. 

沽溜溜地...銷魂~這道一定要即早下肚, 不要放在爐邊 "舒肥"~

黑毛豬橫膈膜, 160
稍為醃漬的肉, 加上些七味粉, 烤好後配上"一些些" 柚子胡椒, 柚子胡椒的香氣及鹹味去除了肉的膩味, 反倒有一股清新餘韻~

香檸海鮮炒飯, 240
粒粒分明的炒飯配上海鮮檸檬, 很鮮!

蔥鹽無骨雞腿肉, 140
嗯, 這份我是覺得中規中矩 (蔥鹽放在肉邊邊, 有點可惜吔, 因為烤雞肉時放蔥一起烤, 技術要....無敵好吧? 
那烤好的腿肉, 配上已沾到生肉的蔥, 又覺得不太好. (不要K我, 不要駡我, 生牛肉都吃了...啊雞肉不行嗎?) 對....我不行. 

味噌無骨雞腿肉, 140
這是3/20吃的....是因為店家看到我寫了蔥放在生雞肉旁的小囉嗦所以...撤了? 

伊比利松板豬, 260
松板豬的口感本來就討喜, 烤起來脆脆的, 但伊比利的松板豬....雖然保留脆的口感, 但不硬, 而且肉質香甜, 再加上那油脂的分佈, 看著心情就美麗!

板腱肉, 260
喜歡有厚度的肉肉~~

亮點, 牛肋肉, 250 (推) 
不像牛肋條的韌, 它除了牛肉的甜味, 好軟好軟~