富人媽

還在為颱風來再搶葉菜類嗎? 唉, 非常不愛去搶食, 台灣真的是寶島, 不要為了一二天的風雨而失心瘋似的去搶購食材! 真的不需要中了菜蟲的計!
除了葉菜類, 糯米椒是很好的食材, 好保存, 又好配菜!

豬肉, 雞肉, 或是海鮮, 我真的只到傳統市場去採買, 而且是值得信賴的商家! 
以豬肉而言, 黑豬及溫體豬是必要的二個條件. 買了豬肉, 可以請店家幫忙把前置作業做完, 像是把皮刮乾淨, 或是切塊, 切片, 現在的商家真的是服務多元! 
豬肉先用蒜未及淡醬油醃並置冷藏, 至少4個小時. 

熱鍋, 將有油的部份先下鍋, 以慢火乾煸, 它會慢慢出油. 
再來放入全部的肉, 慢慢煸, 不用大火. 
依家人食用習慣而調味, 我則是再加入些許醬油, 最後熄火前2分鐘加入切段的糯米椒及 豆瓣醬拌炒, 即可完成.