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Oct 2020
菜飯只能在上海餐廳吃嗎? 新竹的菜園? 亞都天香樓? 都好遙遠!
其實真的很簡單, 放自己喜愛的食材, 其餘就是切工了!
今日的食材,
1) 米飯, 依一般煮飯方式, 其中一半的水可以換成高湯
2) 切丁爆炒: 蒜頭末/ 薑末/ 柴燒火腿/ 培根/ 雲林蝦干/
3) 調味: 阿母牌葱油/ 少量塩/ 胡椒粉/ Costco 柴魚粉/ 少許醬油/ 少許米酒
4) 青江菜切細末等 2) 炒完以後 再利用鍋裡的油拌炒即可
待飯煮好了, 拌入爆炒後的 2) 拌勻即可
等要上桌吃飯了, 則再拌入 4), 因為青江菜放入鍋內悶了會變黃, 就這樣"菜飯"就完成了!
以下這一小碗的菜飯, 菜園賣 30...自己就隨意了...呵.....
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