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大干貝最常出現在日式丼飯裡, 再來是鉄板燒.
其實大干貝在家料理, 非常的省時, 省事, 省 co co.
1) 可以在Costco 買一包生食等級的冷凍干貝.
2) 預計要煮食之當日, 取出合適的量, 放置在冷藏退冰
3) 完全退冰後, 取出干貝, 並擦乾; 碗裡的干貝水, 可以用來炒菜, 或是蒸蛋, 不要浪費.
4) 干貝撒上鹽巴少許, 胡椒少許
5) 切蒜未
6) 加少許油, 熱鍋, 放上 5)
7) 干貝放上鍋裡煎, 一面不用超過1分鐘
8) 第二面時放上一些牛油以增加香氣, 再拌炒蒜未
9) 滴上少許淡醬油
這次煎的不合老爺的意, 他認為不够焦.....不够香......客倌們認為呢?
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